Passion des livres

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Yaourts et désserts lactés


Yaourts Banana split

Encore une recette de yaourts que j'ai réalisé après l'avoir découvert sur le blog 1-2-3 Cuisinez!

 

J'avais envie d'un yaourt à la banane et quand j'ai découvert cette recette original avec de la glace, j'ai eu envie de tester.

 

Pour 7 pots de yaourt:

  • 2 bananes
  • 400 ml de lait
  • 150 ml de glace vanille
  • 1 yaourt nature
  • un peu de jus de citron
  • cacao

Dans une casserole, faites cuire les bananes avec 200 ml de lait. Laissez compoter et ajoutez un filet de jus de citron pour que les bananes ne noircissent pas.

 

Faites fondre la glace au bain-marie.

 

Mixez la compote de banane et la glace. Ensuite laissez refroidir.

 

Ajoutez le yaourt et complétez avec le reste du lait pour atteindre 800 ml (pour avoir 7 pots de yaourts).

 

Placez en pots et mettez en yaourtière pour 11h.

 

Quand le cycle est terminer, placez au réfrigérateur.

 

 

Pour servir, vous pouvez ajouter un peu de cacao sur le dessus.

 

Ce yaourt est très onctueux avec un bon gout de banane. Délicieux!

 

Je pense que la prochaine fois je testerai avec d'autres fruits pour voir.

 

Bon appétit!!!

 

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20/06/2014
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Yaourt au café

Aujourd'hui une recette de cuisine, il y a bien longtemps que je n'en ai plus présenté.

 

Je remarque que je n'ai jamais mis de recette de yaourts depuis que j'ai reçu ma yaourtière et donc je vais y remédier.

 

 

Pour 7 pots de yaourts:

  • 800 ml de lait (demi-écrémé pour moi)
  • 4 cuillères à soupe de café instantané (décaféiné pour moi c'est celui que j'ai trouvé et dont le pot n'était pas trop grand)
  • 4 cuillères à soupe de lait en poudre écrémé
  • 1 yaourt nature

Prélevez 4 cuillères à soupe de lait et diluez le café dedans. Ajoutez ce mélange au reste de lait.

 

Dans un saladier, mélangez le yaourt et le lait en poudre.

 

Tout en continuant à mélanger, ajoutez le lait petit à petit.

 

Versez le mélange dans les pots et placez en yaourtière. Pour moi, j'ai laissé 11h comme préconisé par le fabricant.

 

Quand le cycle est fini, placez vos yaourts au frigo minimum 4h avant de déguster.

 

 

Vous pouvez le servir avec quelques grains de café au chocolat.

 

Le goût du café est bien présent mais pas trop fort. Ça goute un peu le café au lait et c'est vraiment bon. Si vous voulez, vous pouvez bien sur ajouter du sucre. Dans ce cas, avant de mélanger le lait au yaourt, faites le chauffer à feu doux et laisser fondre le sucre dedans. Ensuite laissez le lait refroidir. Quand il est froid, continuez la recette en partant du début.

 

Bon appétit!

 

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08/06/2014
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Yaourt maison sans yaourtière

Tout le monde connait ces petits pots:

 

Et tout le monde en a déjà mangé.

 

Comme tout le monde, j'en ai mangé des milliers, des maigres car je fais attention à manger "régime".

 

Mais depuis quelques temps, j'avais envie d'en faire des maisons mais je n'ai pas (encore) de yaourtière. Alors pourquoi ne pas en faire au four.

 

 

voila la recette et la manière de procédé, pour 8 yaourt 0%:

- 1l de lait écrémé

- 1 yaourt 0% nature (non sucré pour moi)

- 20 g de lait en poudre écrémé

 

Faites bouillir le lait et le lait en poudre puis laissez le refroidir jusqu'à ce que vous puissiez y plonger votre doigt.

 

Mélangez le yaourt.

 

Versez votre mélange dans vos pots.

 

Préchauffez votre four à 45°.

 

Remplissez un plat à four d'eau et placez-y vos pots.

 

Laissez le tout pendant 1h30 puis coupez le four et laissez les pots dans le four (sans ouvrir la porte) toute une nuit.

 

Placez au frais au moins 4h avant de le déguster. Consommez les dans les 8 jours.

 

J'avais versez un peu de confiture dans le fond des verres avant de verser le mélange.

 

Ils étaient bien ferme et ils avaient un super bon goût.

 

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29/04/2014
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Milkshake au beurre de cacahuète

J'ai découvert ce concours sur le blog 1,2,3... Cuisinez. Pourquoi, comme j'ai une catégorie cuisine et que j'aime ça, ne pas aussi participer à des concours culinaires? 

 

J'adore les Etats-Unis, j'aime beaucoup tout ce qui à trait à ce pays, les séries, la culture, la cuisine... Ce concours tombait donc très bien.

 

Dernièrement, j'ai découvert un nouveau livre de cuisine sur les milkshakes.

 

Pour deux personnes, il vous faut:

  • 50 cl de lait
  • 2 cuillères à soupe de caramel
  • 100 g de beurre de cacahuètes avec ou sans morceaux
  • 4 boules de glace à la vanille

Placez tous ces ingrédients dans le shaker et mixez.

 

Remplissez 2 verres à soda et servez aussitôt avec une paille.

 

Régalez-vous

 

 

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06/03/2014
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